醃青梅: (清明節前採收)2010091110:00 材料: 青梅6公斤.糖6公斤.鹽1公斤,廣口玻璃瓶 作法: 1.將青梅加鹽1公斤搓揉破壞表皮後,加水至淹過水面浸泡8小時, 將梅子起放在砧板上,用刀背輕拍裂.再置清水(用活動流水)4小時 起風乾。 2.將600公克糖成糖水,涼後,浸泡子淹過梅面一天掉.(再重覆一次)。 3.第三次將其餘糖成糖水,涼後加入梅子,放入冰箱貯藏,可隨時取食。 相關文章 我要留言