材料：絞肉半斤，嫩豆腐一塊，雞蛋兩個，蔥少許
作法：
絞肉放在蒸碗裡, 加入醬油, 鹽, 蔥花, 酒少許. 伴勻醃十分鐘後, 放入豆腐, 蛋再伴勻. 用電鍋蒸30分鐘(外鍋1杯水)即可
可加點豆鼓同蒸, 或腐乳汁, 味道會更濃
蒸魚料理
首先把魚洗乾淨去腥味，魚的種類不限，但是因為是用蒸的，不建議用肉魚之類的
然後準備一個有一點點深度的盤子
準備材料：
魚一支不用太大
蔥兩支切段
薑切絲
蒜頭適量
辣椒依個人喜好可加可不加
鹽巴少許(魚雙面均勻抹上即可)
醬油少許(約一大匙)
糖少許(約一小匙)
酒少許(約一大匙)
以上材料通通放入盤中
外鍋放一杯水
蒸熟即可食用
用微波爐會更快---約五-八分鐘吧--看魚的大小
不過記得要把盤子用保鮮膜包起來
上桌前依個人喜好可加入豆鼓或其他調味料
